Kdy se vzbudí Stodolní. Příběh nejznámější ostravské ulice ještě nekončí
Ulice, jíž kdysi říkali „ostravský Bronx“, se díky desítkám klubů, diskoték a barů stala místem, kam ještě před dvanácti lety mířily...
20. 3. 2022 ▪ 14 min. čtení
Nealko bary, uvědomělé pití a abstinující generace Z. Proč je střízlivost trendy a co na to Češi
Alkohol. Zázračný nápoj, po kterém máme příjemné euforické stavy, ale způsobuje nám mnohé potíže. Podle iniciativy Suchej únor je popíjení náš...
21. 1. 2022 ▪ 28:04 min.
Strojírenský veletrh
Brněnská gurmánská hitparáda
Už dávno se město probudilo z letargie, omylo ospalky a dalo do pucu. Rozkvetl v něm veřejný prostor, na místní univerzity se jezdí studovat z...
8. 11. 2021 ▪ 7 min. čtení
Ajťák z Indie si plní v Praze sen: otevřel koktejlový bar tam, kde kvůli covidu skončil známý podnik Cash Only
Indický ajťák a podnikatel Harsha Kiran Gudibandi vždy chtěl mít vlastní hospodu. V době covidu se rozhodl sen si splnit. A protože se usadil v...
27. 8. 2021 ▪ 5 min. čtení
Be positive!
Oh My! Žufánek na Václaváku otevírá svůj první bar
Sotva skončil víkend a už přemýšlíte, co naplánujete na ten další? Kam pojedete, kde se skvěle najíte a jaký nový podnik vyzkoušíte, když po...
21. 6. 2021 ▪ 5 min. čtení
Innovators 20
V jeho firmě se volí, kdo povede tým. Šéfové bývají na obtíž, lidi chtějí prostor, říká principál slavných barů z Brna
O brněnských gastronomických podnicích Super Panda Circus, 4pokoje nebo Bar, který neexistuje se ví daleko za hranicemi jihomoravské metropole....
12. 2. 2021 ▪ 14 min. čtení
DVTV
Jako šéf jsem byl k***t, řval jsem a lidi se mě báli, říká majitel barů Vlachynský
Dříve jsem měl jako šéf na všechno názor, o všem jsem potřeboval vědět, cítil jsem se důležitě a vyčerpaně, lidi se mě báli. Snažím se být šéfem...
31. 12. 2020
podcast poprvé
Naučil Čechy sedět na baru a postavil nejslavnější podnik v Brně. Jan Vlachynský o pohostinství a Baru, který neexistuje
První zkušenosti s gastronomií získával na vánočních trzích v Brně. Před 11 lety tam začal se svým kamarádem prodávat mošt. Později při brigádě...
26. 10. 2020 ▪ 30:30 min.
rozhovor
Kdo nám to tu, proboha, vládne? zlobí se tvůrce nejlepších kořalek Žufánek. Kvůli covidu upravuje byznysplán
Dobrá slivovice, gin, nebo snad absint? Pro to všechno existuje jedno synonymum – Žufánek. Teď se i kultovní lihovar, který má recept na to, jak...
16. 10. 2020 ▪ 13 min. čtení
Svět extra: Stairway to Heaven je původní, Led Zeppelin nejsou plagiátoři
Spojené státy Stairway to Heaven je původní, Led Zeppelin nejsou plagiátoři Ostře sledovaný spor o autorská práva po šesti letech skončil...
9. 10. 2020 ▪ 3 min. čtení
Už žádné drinky po práci. Paříž přitvrzuje opatření, šíření nákazy mezi mladými zkouší omezit uzavřením barů
Dříve rušné pařížské bary zejí od úterka prázdnotou. Místa, kde se obvykle lidé tlačí a neúspěšně hledají místo k sezení, čekají teď marně na...
7. 10. 2020 ▪ 4 min. čtení
Neskládáme zbraně, hlásí bary, i když přicházejí o většinu tržeb
Modrá myš ve Stodolní ulici v Ostravě působí jako zjevení. Nečepují tam pivo, nemají ani kávu, podnik živí prodej koktejlů, které bar v...
6. 10. 2020 ▪ 5 min. čtení
DVTV
Hospoda není bar. Posunutím zavíračky trpí někdo, kdo za to nemůže, kritizuje Tomáš Prouza
Je to brutální, restaurace si to nezaslouží, omezením otevírací doby přijdou o 30 % tržeb. Sektor je už půl roku drcený tím, co se děje, aniž by...
23. 9. 2020
Z koronaviru se stala nemoc mladých. Pokud ji ale začnou šířit mezi staré, budou lidé opět umírat
Matka mi vyčítá, že jsem nezodpovědný. Ale vždyť jsem neudělal nic nezákonného, stěžuje si šestadvacetiletý mladík z italského Milána. Po...
25. 8. 2020 ▪ 5 min. čtení
Firmy se vrací na začátek krize. Noční bary trápí nejistota, děsí se roušek
Lidé nebudou chtít tancovat v rouškách, to by se udusili, tvrdí spolumajitel tanečního podniku La Macumba Armando Valdes. Děsí se toho, že pokud...
27. 7. 2020 ▪ 6 min. čtení
Snaha o nezávislost Skotska kvůli koronaviru sílí. Bez Británie by prý zvládli pandemii ještě lépe
Skotská premiérka Nicola Sturgeonová nedávno zavítala na zahrádku jednoho ze znovuotevřených "pubů". Dala si kávu a při této příležitosti...
15. 7. 2020 ▪ 3 min. čtení
Rozhovor
Nejdřív deprese, pak nadšení. Principál brněnských barů, o kterých píší i New York Times, líčí, jak jeho byznys proměnil koronavirus
Brněnská barová scéna je dnes pojem, a to nejen v Česku. Velkou zásluhu na tom má Jan Vlachynský se svým byznysovým partnerem Andrejem Vališem....
10. 4. 2020 ▪ 13 min. čtení
Bar, kde hosté platí především za čas. Majitel věří, že jeho koncept změní svět gastronomie
Filip Mach zákazníkům účtuje nízké nákupní ceny a k tomu dobu strávenou v podniku. Pokud něco takového funguje v Ostravě, pak už to prý může...
31. 1. 2020 ▪ 7 min. čtení
Velké čtení
Až vybuduju barové impérium, třeba si koupím penthouse, svěřuje se Alex Kratěna, jenž nyní v Londýně otevírá své Tayēr + Elementary
Tři roky se známý český barman stavěl na vlastní nohy. Po éře úspěchů s londýnským barem Artesian se teď v britské metropoli pouští do životního...
26. 4. 2019 ▪ 9 min. čtení
Neklidná zóna Jana Bartáčka: Nepravda osvobozuje
Tak jsem se ráno probudil samý klíště," prohodím do prázdna ozdobeného pěti postavami. V námořnickém klubu u nás v ulici. "Cože?" vyvalí oči...
29. 3. 2019 ▪ 3 min. čtení