Japonský pivovar Sapporo Breweries odebral z rajhradské sladovny pivovaru Bernard první dodávku 250 tun humnového sladu pro výrobu speciálního českého piva, které chce letos uvařit. Je to po mnoha desítkách let, kdy Japonci opět odebírají z této sladovny nedaleko Brno, řekl IHNED.cz mluvčí pivovaru Zdeněk Mikulášek.
Japonští partneři sedm let vyjednávali a sledovali kvalitu jak během vegetačního období na poli, tak hlavně v rajhradské sladovně.
"Požadovaný slad je stejné kvality, který Sladovna Bernard v Rajhradě vyrábí pro Rodinný pivovar Bernard v Humpolci," uvedl Mikulášek. Pro japonského partnera je podle něj důležité, že slad je částečně ručně zpracovaný a vyráběný na humnech.
"Díky tomu vykazuje lepší senzorické vlastnosti v hotovém výrobku, uvařené pivo má plnější chuť," dodal mluvčí.
Sapporo Breweries je japonská společnost založená v roce 1876, kdy byl také vyroben první Sapporo ležák. V Japonsku společnost vlastní pět pivovarů, mezi hlavní značky piva patří Sapporo.
Sladovna v jihomoravském Rajhradě nedaleko Brna patří pivovaru Bernard od roku 2000.
- První 2 měsíce za 40 Kč/měsíc, poté za 199 Kč měsíčně
- Možnost kdykoliv zrušit
- Odemykejte obsah pro přátele
- Všechny články v audioverzi + playlist
Přidejte si Hospodářské noviny
mezi své oblíbené tituly
na Google zprávách.
