Ceny kávy hned tak neklesnou, předpovídá italská pražírna illy. A chystá další zdražení

Milovníci kávy, kteří doufají v rychlou úlevu od historicky vysokých cen, se zřejmě hned tak nedočkají. A to ani přesto, že Spojené státy snížily cla na dovoz kávy z Brazílie, která je největším světovým producentem kávy. V rozhovoru s agenturou Bloomberg to řekla šéfka italské pražírny kávy illycaffé Cristina Scocchiaová. Její podnik naopak očekává, že od ledna opět zdraží.

Společnost, známá svým luxusním espressem prodávaným ve stříbrnočervených plechovkách, už letos cenu kávy zvýšila dvakrát. Cena kávových zrn arabica se v říjnu dostala na rekord, což byla zejména reakce na kombinaci dvou nepříznivých faktorů – americká cla na dovoz z Brazílie a slabší sklizeň kávových bobů po celém světě.

Americký prezident Donald Trump od té doby schválil úlevu z cel na dovoz vybraných komodit z Brazílie, včetně kávy. Její cena se ale zatím snížila pouze nepatrně a zůstává blízko dosavadních rekordů.

Nejdřív chtěl firmu prodat. Pak ale majitel CrossCafe Jan Janák dostal nápad, který všechno změnil

10. 7. 2025 ▪ 8 min. čtení

„Existuje limit, do kterého může firma absorbovat cenu zelené kávy, která je tak nezdravě vysoká,“ řekla Scocchiaová s odkazem na prudký růst cen nepražených zrn. „My zvýšíme cenu ve všech zemích a ve všech distribučních kanálech,“ dodala s odkazem na plán, který chce firma zavést od ledna.

Kroky společnosti illycaffé pravděpodobně zopakují i další pražírny, protože spotřebitelské ceny se stále ještě nezvýšily tak jako náklady na komodity. Zvýšení cen kávy v regálech obchodů s potravinami zpravidla přichází s odstupem několika měsíců až jednoho roku, upozornil vedoucí průzkumu trhu se zemědělskými komoditami ve společnosti Rabobank Carlos Mera. V nadcházejících měsících očekává další růst cen.

Společnost illycaffé předpovídá, že ceny nepražených zrn se v druhé polovině příštího roku stabilizují mezi 2,80 a 3,00 dolaru za libru (128 až 138 korun za kilogram), což je stále nad průměrem posledních pěti let. „My jsme doufali v mnohem dramatičtější pokles,“ uvedla Scocchiaová v telefonickém rozhovoru.

Kávový průmysl podle šéfky společnosti illycaffé čelí „opravdu velmi obtížné“ situaci kvůli trvale vysokým cenám nepražených zrn. Vysoké ceny ale Scocchiaová připisuje spíše spekulaci než skutečným problémům s dodávkami.

Společnost si v období platnosti amerických cel zachovala strategii dodávek z Brazílie, protože má jedinečné směsi, které vyžadují kávu právě z této jihoamerické země. Nyní plánuje navázat výrobní partnerství v USA, kde vytváří 20 procent svého celkového obratu.

Společnost illycaffé se snažila omezit dopad na spotřebitele tím, že absorbovala významnou část zvýšených nákladů v rámci svých marží, což pomohlo zvýšit objem prodeje. Navzdory vysokým cenám zůstala poptávka po kávě stabilní a společnost očekává, že trh bude i nadále růst jednociferným tempem.