EKONOM: Nemůžeme kontrolovat každý karbanátek, tvrdí odcházející šéf supermarketů Albert

Společnost Ahold provozuje síť supermarketů a hypermarketů Albert. Podle odhadů firmy Incoma GfK je v současné době s podílem téměř 10 procent jedničkou ve svém oboru na tuzemském trhu. Po dosažení těchto úspěchů přechází dosavadní generální ředitel Jan van Dam do Spojených států a v jeho pozici ho 1. dubna vystřídá Jesper Lauridsen.

Děje se tak právě v době, kdy maloobchod v celé Evropě zažívá obrovské turbulence a česká Státní zemědělská a potravinářská inspekce přichází se zprávami, že se z falšování potravin stal byznys, v němž už dávno nejde o nějakou garážovou výrobu, ale o tisíce tun zboží a pohádkové zisky. Jan van Dam tvrdí, že kontroly vítá. Obchodu i státním orgánům jde podle něho shodně o to, aby zákazník nakupoval bezvadné zboží.

V prosinci zjistila Státní zemědělská a potravinářská inspekce v prodejnách Ahold kuřecí maso zfalšované přidáním až 15 procent vody. Co děláte pro to, aby k takovým excesům nedocházelo?

Myslím si, že s tím kuřecím masem to bylo trochu jinak. Se Státní zemědělskou a potravinářskou inspekcí spolupracujeme velice úzce a skutečně děláme vše pro to, abychom nabízeli výrobky v nejlepší kvalitě. Jsme jen rádi, když inspekce něco zjistí, protože pak můžeme zlepšit kvalitu našich služeb. Samozřejmě bych byl raději, kdybychom to objevili sami. Dodané zboží kontrolujeme a snažíme se vadné výrobky zachytit, všechno ale sami nezvládneme. Výrobky také sami preventivně testujeme na vlastní náklady, protože chceme, aby zákazník vždy dostal to, co je deklarováno na obalu.

Takže jste rádi, když je u vás kontrola?

Myslím si, že se tyto otázky někdy špatně chápou. Společným cílem kontrolorů a obchodníků je, aby zákazník nakupoval bezvadné zboží. Někdy, když si čtu noviny, bych málem nabyl dojmu, že s inspektory vedeme nějaký boj. Tak to ale není. S kontrolními orgány se společně snažíme, aby zákazníci mohli v české maloobchodní síti nakupovat s důvěrou. A pokud inspekce přijde s nějakým zjištěním, vždy se na problém podíváme a snažíme se o nápravu.

Ahold dostal loni pokutu od Státní zemědělské a potravinářské inspekce ve výši půl milionu korun za prodej nekvalitních a přebalených potravin. Zaplatili jste ji, nebo se odvoláte?

Zaplatili jsme ji. V několika málo obchodech jsme se dopustili chyby. Přijali jsme proto opatření, včetně opakovaného intenzivního školení zaměstnanců, aby se to neopakovalo.

Někteří prodejci potravin si stěžují, že inspekcí přibylo, a tím vzniká údajně falešný dojem, že se kvalita potravin na trhu zhoršila. To mi ale připadá, jako kdyby si řidič stěžoval, že přišel o body ne proto, že nedodržuje rychlost, ale protože na silnicích přibylo radarů. Zajímalo by mě tedy, jak se změnil počet reklamací, které vy sami uplatňujete u svých dodavatelů?

Zvýšil se. Máme větší záchyt těchto událostí, protože také provádíme větší množství kontrol. S našimi dodavateli vedeme jednání, která sice nesouvisejí vysloveně s bezpečností potravin, ale týkají se například použitých přísad.

A když si tedy v Albertu koupím párky nebo sekanou, mám jistotu, že v nich nebude rozemletá konina?

Stoprocentní jistotu? To je těžká věc. Mohu prohlásit, že děláme všechno pro to, abychom takovému případu zabránili. My ty párky nevyrábíme, my je jen prodáváme. Jsem si stoprocentně jist, že pokud by se někdo z výrobců dopouštěl takovéhoto podvodného jednání a my jsme mu na to přišli, s dotyčným bychom již nikdy nespolupracovali. Provádíme řadu náročných analýz, při výběru dodavatelů postupujeme velice pečlivě. Nemůžeme ovšem analyzovat každý karbanátek a každý párek, tak jako nemůžeme testovat obsah alkoholu v každé láhvi piva a množství cukru v každé láhvi coca-coly.

Mne to ale jako zákazníka nemusí zajímat. Já chci vědět, zda bezděčně nejím koninu.

Dodavatele si pečlivě vybíráme, a tak budu odvážný a řeknu: Ano, u Alberta máte jistotu, že tam nebude žádné koňské maso.

V čem je podle Jana van Dama dnešní český trh jiný od vypuknutí světové finanční krize?

Zkusil někdy vyžít z průměrného českého měsíčního platu?

Jí odcházející šéf Albertu jídlo Albert Quality?

A s jakým vývojem na trhu letos počítá Ahold?

To se dočtete v celém rozhovoru v Janem van Damem v novém čísle týdeníku Ekonom, které vyšlo ve čtvrtek 7. března.