Český pivovarnický trh zažívá nejlepší rozmach své novodobé historie. Tvrdí to sládek Josef Krýsl, kterého už osm let živí to, co sám označuje jako „pivní inženýring“.
Jezdí po světě i po tuzemsku, vaří nejrůznější druhy piv, školí sládky a sám některé pivovary projektuje a staví. Ty malé, restaurační. Může srovnávat.
Skoro 30 let pracoval v Plzeňském Prazdroji, odkud odcházel z pozice manažera, který měl na starosti kvalitu a péči o produkty v restauracích. „Tradičnímu ležáku budou víc a víc konkurovat nejrůznější svrchně kvašená piva s pestrou vůní a chutí,“ říká Krýsl.
Zbývá vám ještě 90 % článku
První 2 měsíce předplatného za 40 Kč
- První 2 měsíce za 40 Kč/měsíc, poté za 199 Kč měsíčně
- Možnost kdykoliv zrušit
- Odemykejte obsah pro přátele
- Všechny články v audioverzi + playlist
Máte již předplatné?
Přihlásit se
Přidejte si Hospodářské noviny
mezi své oblíbené tituly
na Google zprávách.
