Český pivovarnický trh zažívá nejlepší rozmach své novodobé historie. Tvrdí to sládek Josef Krýsl, kterého už osm let živí to, co sám označuje jako „pivní inženýring“.

Jezdí po světě i po tuzemsku, vaří nejrůznější druhy piv, školí sládky a sám některé pivovary projektuje a staví. Ty malé, restaurační. Může srovnávat.

Skoro 30 let pracoval v Plzeňském Prazdroji, odkud odcházel z pozice manažera, který měl na starosti kvalitu a péči o produkty v restauracích. „Tradičnímu ležáku budou víc a víc konkurovat nejrůznější svrchně kvašená piva s pestrou vůní a chutí,“ říká Krýsl.

Zbývá vám ještě 90 % článku
Číst dál za 40 Kč na první dva měsíce
Nebo zkuste předplatné bez reklam a s mobilní aplikací za 80 Kč.
Máte již předplatné? Přihlaste se