Fermentovaná zelenina posílí obranyschopnost. Česnek zlepší imunitu. Přerušovaný půst jako cesta k pevnému zdraví. Hesla tohoto typu jsou všude kolem nás. Může tedy výběr potravin skutečně ovlivňovat fungování imunitního systému? Řada studií z poslední doby to potvrzuje. Někteří odborníci jsou dokonce přesvědčeni, že se jídelníček na míru začne časem využívat jako určitý druh léčby a pomůže i s rakovinou nebo různými autoimunitními onemocněními. „Strava ovlivňuje imunitu, naše zdraví i průběh nemocí,“ říká imunoložka Blanka Říhová z Mikrobiologického ústavu Akademie věd ČR.

Nad souvislostí mezi stravou a zdravím se lékaři zamýšlejí už od dob Hippokrata. Nejspíše na první jasnou spojitost poukázal v roce 1912 polský biochemik Kazimír Funk. Došel k závěru, že z nedostatku určitých stopových látek ve výživě vznikají kurděje nebo nemoc beri‑beri, kterými v minulosti trpěli námořníci na dlouhých plavbách, a také křivice. Funk tyto látky začal označovat jako vitaminy. Domníval se, že jde o aminokyseliny, takže vytvořil složeninu slov vita (život) a amin.

Zbývá vám ještě 80 % článku

Co se dočtete dál

  • Jak jídlo ovlivňuje zdravotní kondici člověka.
  • Jaké potraviny „léčí“.
  • Proti jakým nemocem pomůže jídelníček na míru.
Předplatné bez reklam první 2 měsíce za 80 Kč
  • Veškerý obsah HN.cz
  • Mobilní aplikace
  • Bez reklam
  • Odemykejte obsah pro přátele
  • Články v audioverzi + playlist
  • Možnost kdykoliv zrušit
za 80 Kč s mobilní aplikací
a bez reklam nebo za 40 Kč bez mobilní aplikace
a s reklamou
Máte již předplatné? Přihlásit se

Více informací ze světa ekonomiky, investic, technologií, práva či lifestylu si přečtěte v aktuálním vydání týdeníku Ekonom.